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辣椒提取物，异名辣子、辣角、红海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、广椒。
提取来源：茄科辣椒属植物辣椒Capsicum annuum Linn，果实、根和茎枝。6～7月果红时采收，晒干。
主要成分：含有辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包括辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。 含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
【辣椒提取物包装】：内两层聚乙烯袋，外用纸板桶（25kg/桶），可根据要求灵活包装。
【产品外观】：棕黄色精细粉末
【检测方法】：TLC
【辣椒提取物规格】：10：1 20:1（可定制）
【目数】： 80目
【辣椒提取物保质期】：24个月（未拆分包装）
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