【产品名称】淡豆豉提取物
【英文名称】Fermented Soybean Extract
【原料别名】淡豆豉粉 香豉、豉、淡豉、大豆豉
【性 味】性凉,味苦、辛。
【提取来源】淡豆豉提取物为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的种子的发酵加工品。
【原料形态】本品呈椭圆形,略扁,长0.6~1cm,直径0.5~0.7cm。表面黑色,皱缩不平。质柔软,断面棕黑色。气香,味微甘
【淡豆豉提取物产品规格】10:1 20:1或按照客户需求提取
【产品性状】棕黄色精细粉末
【检测方法】UV
【有效成分】种子含蛋白质、脂肪、胆碱、黄嘌呤(xanthine)、次黄嘌呤(hypoxanthine)、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、笨丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等。
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