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【产品名称】巴西莓果粉(阿萨伊莓粉）
【英文名称】Brazilian Acai berry powder. Acai palm fruit powder
【拉 丁】Euterpe oleracea Mart.
【产品规格】果粉
【性 状】紫黑红色粉末，
【来 源】巴西莓果实
【植物化学】巴西莓是一种紫色的棕榈莓果，营.养丰富，含棕榈酸，亚油酸，谷甾醇，花青素以及香草酸，多种黄酮类化合物。
【应用范围】多种
【生产工艺】选料→打浆→过滤、澄清→冷冻→真空干燥→粉碎→包装。
【具体过程】
选用成熟的阿萨伊果,将原果洗涤干净，分挑去劣，投入不锈钢罐内，打浆处理，经筛滤机进行过滤，然后真空浓缩，再进行FD干燥:真空下冷冻除去水份。干燥后的浆粉进行粉碎，然后进行包装、密封。
【包 装】1公斤包或25公斤桶。
【保 存】置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【保质期】两年
【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一.致
气味：天然蓝莓味
溶解度：≥99.8%
粒度：过300目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
【应用范围】： 健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、食品（5-20%）
【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
【保 质 期】：12个月.